Azúcar + persona = bye bye inteligencia

Día tras día la ciencia avanza un poco más, y nos muestra cosas del todo extrañas. Lo último ha sido que si tienes una dieta basada en azúcar te vuelves tonto. Así de claro, de sencillo y de gracioso. Pero no es lo único que han descubierto, ya que se ha encontrado que si tomas una dieta basada en omega 3, contrarrestas la acción del azúcar.

En sus experimentos, Gómez-Pinilla y sus colegas trabajaron con dos grupos de ratas a las que suministraron azúcares, en un caso, o azúcares y omega-3, en otro, durante seis semanas. Transcurrido ese tiempo, realizaron pruebas que mostraron que los roedores del primer grupo eran mucho más lentos: sus cerebros funcionaban peor, no pensaban con claridad y les costaba recordar el camino que habían aprendido seis semanas antes. Además de los síntomas a nivel cerebral, tenían signos deresistencia a la insulina, la hormona que controla los niveles de azúcar en sangre. El exceso de azúcar en la dieta, concluyen, bloquea la capacidad de la insulina de regular cómo usan las células el azúcar, y no llega suficiente energía al cerebro para procesar el pensamiento y las emociones.


¡Osea que, ya sabéis, a comer más salmón, más nueces y más alimentos con omega 3!


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